close
廚具
我是小生認為，阿堂鹹粥必須塑造品牌願景。阿堂鹹粥一年內已調漲兩次價錢。（圖／TVBS資料畫面） 
作家認為阿堂鹹粥沒有清晰的「品牌願景」。（圖／TVBS資料畫面）
（圖／TVBS資料畫面）
更多 TVBS 報道
花蓮外海恐爆8.0強震？專家認「不用嫌疑」：相當500顆原子彈
欺騙再出新招！Apple正告「有叫車習慣當心」：差點相信
憂鬱遭疑不就診？11年患者嘆「只能這樣過日子」：也不是沒努力
李玟抑鬱憾逝！心理師憂1類人「負能量共振」：請放過本身
除此以外，我是小生也提到品牌化最成功的商家之一「周氏蝦捲」，從一開始家族經營的店面，到目前進駐百貨公司，甚至成長出官網、冷凍宅配，兩條蝦捲上看90元一樣會引發群情，但這就是周氏蝦捲曩昔幾年中，讓消費者認識、記住，乃至是認同自家品牌的成功表現；而除了周氏蝦捲以外，嘉義林伶俐砂鍋魚頭、文章牛肉湯也都是同樣的概念。
我是小生坦言，本身能理解店家選擇分隔隔離分散計價的緣由，並進一步表示，其實撇除300元的魚肚粥不說，像鼎泰豐260元的炒飯、一碗跨越300元的拉麵大有人在，並不是說阿堂鹹粥一碗不值300元，而是牽扯到「品牌願景」釀成的客戶體驗。
台南名店阿堂鹹粥更改菜單部份選項，引起民眾質疑「變相漲價」引起熱議；在一年內持續漲價兩次，現在「綜合鹹粥加虱目魚肚」單點要價300元，更是招致不少品評。對此作家「我是小生」便闡發指出，其實像鼎泰豐、周氏蝦捲如許高價的美食不在少數，但阿堂鹹粥之所以被砲轟的如斯慘烈，最關鍵的一點就在於阿堂鹹粥是否有清晰、明白的「品牌願景」。
「消費者要支持你，也需要一個支點」，我是小生暗示，阿堂鹹粥的問題點，在於沒有明白的表達目的願景，並不是重新裝璜、冷氣開放就可以簡單搪塞，而是要成為衆所周知的品牌、成為同行中如標竿的存在；畢竟若只是用「本錢上漲」為由去調漲價錢，那在一樣的基準下，只會被消費者拿去跟其他店家對照。強調若塑造的品牌願景能被接管，那就必然會有人願意買單。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
